{"id":130394,"date":"2024-05-15T08:20:04","date_gmt":"2024-05-15T05:20:04","guid":{"rendered":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/uutiset\/elintarvikkeiden-ravitsemuksellinen-laatu-voidaan-nyt-huomioida-kattavasti-ymparistovaikutusten-vertailussa\/"},"modified":"2024-05-15T08:20:04","modified_gmt":"2024-05-15T05:20:04","slug":"elintarvikkeiden-ravitsemuksellinen-laatu-voidaan-nyt-huomioida-kattavasti-ymparistovaikutusten-vertailussa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/uutiset\/elintarvikkeiden-ravitsemuksellinen-laatu-voidaan-nyt-huomioida-kattavasti-ymparistovaikutusten-vertailussa\/","title":{"rendered":"Elintarvikkeiden ravitsemuksellinen laatu voidaan nyt huomioida kattavasti ymp\u00e4rist\u00f6vaikutusten vertailussa"},"content":{"rendered":"<div class=\"mp_wrapper\">\n  <div class=\"mepr-unauthorized-message\">\n    <p>You are unauthorized to view this page.<\/p>\n  <\/div>\n  <div class=\"mepr-login-form-wrap\">\n            \n<div class=\"mp_wrapper mp_login_form\">\n                  <!-- mp-login-form-start -->     <form name=\"mepr_loginform\" id=\"mepr_loginform\" class=\"mepr-form\" action=\"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/login-2\/\" method=\"post\" data-trp-original-action=\"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/login-2\/\">\n            <div class=\"mp-form-row mepr_username\">\n        <div class=\"mp-form-label\">\n                              <label for=\"user_login\">Username<\/label>\n        <\/div>\n        <input type=\"text\" name=\"log\" id=\"user_login\" value=\"\" \/>\n      <\/div>\n      <div class=\"mp-form-row mepr_password\">\n        <div class=\"mp-form-label\">\n          <label for=\"user_pass\">Password<\/label>\n          <div class=\"mp-hide-pw\">\n            <input type=\"password\" name=\"pwd\" id=\"user_pass\" value=\"\" \/>\n            <button type=\"button\" class=\"button mp-hide-pw hide-if-no-js\" data-toggle=\"0\" aria-label=\"Show password\">\n              <span class=\"dashicons dashicons-visibility\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n            <\/button>\n          <\/div>\n        <\/div>\n      <\/div>\n            <div>\n        <label><input name=\"rememberme\" type=\"checkbox\" id=\"rememberme\" value=\"forever\" \/> Remember Me<\/label>\n      <\/div>\n      <div class=\"mp-spacer\">&nbsp;<\/div>\n      <div class=\"submit\">\n        <input type=\"submit\" name=\"wp-submit\" id=\"wp-submit\" class=\"button-primary mepr-share-button\" value=\"Log In\" \/>\n        <input type=\"hidden\" name=\"redirect_to\" value=\"\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130394\" \/>\n        <input type=\"hidden\" name=\"mepr_process_login_form\" value=\"true\" \/>\n        <input type=\"hidden\" name=\"mepr_is_login_page\" value=\"false\" \/>\n      <\/div>\n    <input type=\"hidden\" name=\"trp-form-language\" value=\"en\"\/><\/form>\n    <div class=\"mp-spacer\">&nbsp;<\/div>\n    <div class=\"mepr-login-actions\">\n        <a\n          href=\"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/login-2\/?action=forgot_password\"\n          title=\"Click here to reset your password\"\n        >\n          Forgot Password        <\/a>\n    <\/div>\n\n      \n    <!-- mp-login-form-end --> \n  <\/div>\n      <\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"smart_content_wrapper\">\nRuoan kulutus ja tuotanto aiheuttavat merkitt\u00e4v\u00e4sti ymp\u00e4rist\u00f6vaikutuksia, joita selvitet\u00e4\u00e4n elinkaariarvioinnilla. Ruoan ensisijainen teht\u00e4v\u00e4 on kuitenkin tarjota riitt\u00e4v\u00e4 ravitsemus, jolloin my\u00f6s ravitsemuksen sis\u00e4llytt\u00e4minen osaksi ymp\u00e4rist\u00f6vaikutusten arviointia on t\u00e4rke\u00e4\u00e4. &#8220;Erot eri elintarvikkeiden ravitsemuslaadussa ovat suuret jopa samankaltaiseen k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n tarkoitettujen tuotteiden v\u00e4lill\u00e4. Esimerkiksi el\u00e4inper\u00e4isten tuotteiden ja niit\u00e4 korvaamaan tarkoitettujen vaihtoehtojen vertailussa on otettava huomioon, ovatko korvaavat tuotteet ravitsemukselliselta laadultaan vastaavia&#8221;, toteaa Luken tutkimusp\u00e4\u00e4llikk\u00f6 Merja Saarinen. Kuluttajat k\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t eri tuotteita eri tavoin, ja eri tuoteryhmill\u00e4, kuten hiilihydraatin tai proteiinin l\u00e4hteill\u00e4, on erilainen merkitys ravintoaineiden saannissa. &#8220;NEPGa-hankkeessa tarkastelimme eri tuoteryhmi\u00e4, jotka kukin sis\u00e4lsiv\u00e4t sellaisia tuotteita, joita k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n samaan tapaan ja joiden v\u00e4lill\u00e4 kuluttajat tekev\u00e4t valintoja. On perusteltua, ett\u00e4 vertailu tuotteiden v\u00e4lill\u00e4 perustuu tuoteryhm\u00e4n merkitykseen ravintoaineiden saannissa sen sijaan, ett\u00e4 vertailu perustuisi vaikkapa yleisemp\u00e4\u00e4n, kaikkia elintarvikkeita koskevaan ravitsemukselliseen laatuun&#8221;, toteaa Saarinen.<\/p>\n<p>Ymp\u00e4rist\u00f6vaikutusten suhteuttaminen ravitsemukselliseen laatuun voi johtaa korkeasta ymp\u00e4rist\u00f6vaikutuksesta tunnettujen elintarvikkeiden alhaisempiin vaikutuksiin, ja vastaavasti se voi nostaa joidenkin elintarvikkeiden ymp\u00e4rist\u00f6vaikutuksia suhteessa toisiin elintarvikkeisiin. Yleisesti ottaen ravintoainetiheiden ruokien ymp\u00e4rist\u00f6vaikutukset laskevat ja ravintoainek\u00f6yhien ruokien nousevat suhteessa toisiinsa. Eroja n\u00e4kyy esimerkiksi viljatuotteissa ja proteiininl\u00e4hteiss\u00e4. &#8220;Esimerkiksi riisi\u00e4 on pidetty hiilijalanj\u00e4ljelt\u00e4\u00e4n suurena verrattuna vaikkapa pastaan. Jos ilmastovaikutuksen arviointiin lis\u00e4t\u00e4\u00e4n ravitsemusn\u00e4k\u00f6kulma, niin t\u00e4ysjyv\u00e4riisin hiilijalanj\u00e4lki on huomattavasti valkoista riisi\u00e4 ja vaaleaa pastaakin pienempi johtuen t\u00e4ysjyv\u00e4tuotteiden hyv\u00e4st\u00e4 ravitsemuksellisesta laadusta&#8221;, kertoo Luken postdoc-tutkija Venla Kytt\u00e4.<\/p>\n<p>Luken kehitt\u00e4m\u00e4 menetelm\u00e4 tarjoaa my\u00f6s tietoa, joka voi jatkossa auttaa tuottamaan ravitsevaa ruokaa mahdollisimman pienill\u00e4 ymp\u00e4rist\u00f6vaikutuksilla. Lis\u00e4ksi tietoa voidaan jatkossa hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 kuluttajaviestinn\u00e4ss\u00e4. &#8220;Tavoitteena on p\u00e4\u00e4st\u00e4 jatkossa testaamaan, kuinka menetelm\u00e4n avulla tuotettua informaatiota voidaan hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 kuluttajille suunnatussa tuotekohtaisessa ymp\u00e4rist\u00f6merkiss\u00e4. Sellainen voisi olla arvokas keino lis\u00e4t\u00e4 kuluttajien osallistumismahdollisuuksia vihre\u00e4ss\u00e4 siirtym\u00e4ss\u00e4&#8221;, sanoo Luken tutkija Marita Kettunen.<\/p>\n<p>L\u00e4hde: <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.luke.fi\/fi\/uutiset\/elintarvikkeiden-ravitsemuksellinen-laatu-voidaan-nyt-huomioida-kattavasti-ymparistovaikutusten-vertailussa\">Luke<\/a><\/p>\n<\/div>\n<p>The post <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/ymparistouutiset-fi\/elintarvikkeiden-ravitsemuksellinen-laatu-voidaan-nyt-huomioida-kattavasti-ymparistovaikutusten-vertailussa\/\">Elintarvikkeiden ravitsemuksellinen laatu voidaan nyt huomioida kattavasti ymp\u00e4rist\u00f6vaikutusten vertailussa<\/a> appeared first on <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\">Vastuullisuusuutiset.fi<\/a>.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[734,14530,1224,269,629,630,3467],"class_list":["post-130394","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uutiset","tag-elintarvikkeet","tag-ravitsemuksellinen-laatu","tag-vertailu","tag-ymparisto","tag-ymparistouutiset-fi","tag-ymparistouutiset_viikkokatsaus","tag-ymparistovaikutukset"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130394","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=130394"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130394\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=130394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=130394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=130394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}