{"id":131717,"date":"2024-06-20T08:35:16","date_gmt":"2024-06-20T05:35:16","guid":{"rendered":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/uutiset\/tutkimus-hinta-ja-tulot-eivat-ole-este-ymparistoystavallisen-ja-ravitsemuksellisesti-riittavan-ruokavalion-omaksumiselle\/"},"modified":"2024-06-20T08:35:16","modified_gmt":"2024-06-20T05:35:16","slug":"tutkimus-hinta-ja-tulot-eivat-ole-este-ymparistoystavallisen-ja-ravitsemuksellisesti-riittavan-ruokavalion-omaksumiselle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/uutiset\/tutkimus-hinta-ja-tulot-eivat-ole-este-ymparistoystavallisen-ja-ravitsemuksellisesti-riittavan-ruokavalion-omaksumiselle\/","title":{"rendered":"Tutkimus: Hinta ja tulot eiv\u00e4t ole este ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llisen ja ravitsemuksellisesti riitt\u00e4v\u00e4n ruokavalion omaksumiselle"},"content":{"rendered":"<div class=\"mp_wrapper\">\n  <div class=\"mepr-unauthorized-message\">\n    <p>You are unauthorized to view this page.<\/p>\n  <\/div>\n  <div class=\"mepr-login-form-wrap\">\n            \n<div class=\"mp_wrapper mp_login_form\">\n                  <!-- mp-login-form-start -->     <form name=\"mepr_loginform\" id=\"mepr_loginform\" class=\"mepr-form\" action=\"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/login-2\/\" method=\"post\" data-trp-original-action=\"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/login-2\/\">\n            <div class=\"mp-form-row mepr_username\">\n        <div class=\"mp-form-label\">\n                              <label for=\"user_login\">Username<\/label>\n        <\/div>\n        <input type=\"text\" name=\"log\" id=\"user_login\" value=\"\" \/>\n      <\/div>\n      <div class=\"mp-form-row mepr_password\">\n        <div class=\"mp-form-label\">\n          <label for=\"user_pass\">Password<\/label>\n          <div class=\"mp-hide-pw\">\n            <input type=\"password\" name=\"pwd\" id=\"user_pass\" value=\"\" \/>\n            <button type=\"button\" class=\"button mp-hide-pw hide-if-no-js\" data-toggle=\"0\" aria-label=\"Show password\">\n              <span class=\"dashicons dashicons-visibility\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n            <\/button>\n          <\/div>\n        <\/div>\n      <\/div>\n            <div>\n        <label><input name=\"rememberme\" type=\"checkbox\" id=\"rememberme\" value=\"forever\" \/> Remember Me<\/label>\n      <\/div>\n      <div class=\"mp-spacer\">&nbsp;<\/div>\n      <div class=\"submit\">\n        <input type=\"submit\" name=\"wp-submit\" id=\"wp-submit\" class=\"button-primary mepr-share-button\" value=\"Log In\" \/>\n        <input type=\"hidden\" name=\"redirect_to\" value=\"\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131717\" \/>\n        <input type=\"hidden\" name=\"mepr_process_login_form\" value=\"true\" \/>\n        <input type=\"hidden\" name=\"mepr_is_login_page\" value=\"false\" \/>\n      <\/div>\n    <input type=\"hidden\" name=\"trp-form-language\" value=\"en\"\/><\/form>\n    <div class=\"mp-spacer\">&nbsp;<\/div>\n    <div class=\"mepr-login-actions\">\n        <a\n          href=\"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/login-2\/?action=forgot_password\"\n          title=\"Click here to reset your password\"\n        >\n          Forgot Password        <\/a>\n    <\/div>\n\n      \n    <!-- mp-login-form-end --> \n  <\/div>\n      <\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"smart_content_wrapper\">\nKohtuullisen pienell\u00e4 ruokavaliomuutoksella voitaisiin v\u00e4hent\u00e4\u00e4 ruoan kulutuksen kasvihuonekaasup\u00e4\u00e4st\u00f6j\u00e4 jopa kolmanneksella, sy\u00f6d\u00e4 samalla terveellisemmin ja alentaa ruokamenoja. Suurimmat esteet nykyist\u00e4 kest\u00e4v\u00e4mm\u00e4n ruokavalion k\u00e4ytt\u00f6\u00f6notolle Suomessa ovat kulttuuriset, eiv\u00e4t taloudelliset. Siksi ruokavalion makuun ja helppouteen, tottumukseen, ja sosiaaliseen merkitykseen tulisi kiinnitt\u00e4\u00e4 enemm\u00e4n huomiota.<\/p>\n<p>Just Food -projektissa (justfood.fi) selvitettiin ilmastoyst\u00e4v\u00e4llisen ja ravitsemuksellisesti riitt\u00e4v\u00e4n ruokavalion ominaisuuksia Suomessa. Tulokset on \u00e4skett\u00e4in julkaistu kahdessa vertaisarvioidussa artikkelissa. &#8220;Hyv\u00e4 uutinen on se, ett\u00e4 ravitsevat ja ilmastokuormitusta v\u00e4hent\u00e4v\u00e4t ruokavaliot voivat olla my\u00f6s edullisia. N\u00e4it\u00e4 ruokavalioita voidaan koota suhteellisen helposti yhdist\u00e4m\u00e4ll\u00e4 suomalaisen ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4n tuottamia elintarvikkeita. N\u00e4m\u00e4 ruokavaliot noudattavat pitk\u00e4lti ravitsemus- ja ruokasuositusten linjauksia keskittyen vahvasti kasvipohjaisuuteen&#8221;, sanoo Luken erikoistutkija Merja Saarinen. Ilmastovaikutusten v\u00e4hent\u00e4minen kolmanneksella onnistuu noudattamalla joustavia ja terveellisi\u00e4 ruokailutottumuksia, joihin sis\u00e4ltyy my\u00f6s el\u00e4inper\u00e4isten tuotteiden, kuten maitotuotteiden, kulutusta. &#8220;Tutkimuksen mukaan ruokavalion ilmastovaikutukset voitaisiin jopa puolittaa ja silti ruokavalion ravitsemuksellinen laatu ja taloudellinen saavutettavuus pystyt\u00e4\u00e4n turvaamaan&#8221;, Saarinen sanoo.<\/p>\n<p>Tutkimuksessa havaittiin, ett\u00e4 k\u00e4ytett\u00e4viss\u00e4 olevat tulot ja ruoan hinta eiv\u00e4t ole syit\u00e4 siihen, miksi ravitsemuksellisesti riitt\u00e4vi\u00e4 ja kasvihuonekaasup\u00e4\u00e4st\u00f6j\u00e4 merkitt\u00e4v\u00e4sti v\u00e4hent\u00e4vi\u00e4 ruokavalioita ei omaksuta. Suurempi merkitys on ruoan kulttuurisella hyv\u00e4ksytt\u00e4vyydell\u00e4, johon pit\u00e4isi kiinnitt\u00e4\u00e4 enemm\u00e4n huomiota. Kulttuurinen hyv\u00e4ksytt\u00e4vyys liittyy esimerkiksi tapoihin, perinteisiin, ruoan makuun, helppouteen, tottumukseen ja sosiaalisiin normeihin. Ravinnon lis\u00e4ksi ruoka on my\u00f6s tapa ilmaista itse\u00e4, kannanotto ja monelle jopa identiteetin jatke. &#8220;Osa kuluttajista voi kokea ruokavalion muutoksen kasvipohjaisemmaksi ja ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llisemm\u00e4ksi isona uhrauksena, vaikka sen omaksuminen toisikin heille sek\u00e4 terveydellisi\u00e4 ett\u00e4 taloudellisia hy\u00f6tyj\u00e4. Kulttuurinen hyv\u00e4ksytt\u00e4vyys on siten ensiarvoisen t\u00e4rke\u00e4\u00e4 kest\u00e4vien ruokavalioiden omaksumisen esteiden ymm\u00e4rt\u00e4misess\u00e4&#8221;, kertoo professori Xavier Irz Helsingin yliopistosta.<\/p>\n<p>Ruokaan liittyvien arvostusten ja k\u00e4sitysten lis\u00e4ksi tietojen ja taitojen taso saattavat tehd\u00e4 ruokavaliomuutokset joillekin v\u00e4est\u00f6ryhmille vaikeaksi. &#8220;Ruokavaliomuutoksen tekemist\u00e4 on tuettava erityisesti niiss\u00e4 v\u00e4est\u00f6ryhmiss\u00e4, joissa ruokailutottumukset ovat kauimpana kest\u00e4v\u00e4st\u00e4 ja ilmastoyst\u00e4v\u00e4llisest\u00e4sy\u00f6misest\u00e4. Kuluttajien elintarviketuntemuksen lis\u00e4\u00e4minen, raaka-ainevaihtoehtoihin tutustuminen, vanhojen perinteisten kasvipainotteisten ruokien palauttaminen k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n tai uusiin innovatiivisiin elintarvikkeisiin totuttelu ja ruokatiedon lis\u00e4\u00e4minen ovat t\u00e4rke\u00e4ss\u00e4 osassa nykyist\u00e4 kest\u00e4v\u00e4mpien ruokavalioiden omaksumiseksi&#8221;, toteaa Luken tutkimusprofessori Jyrki Niemi. &#8220;Lis\u00e4ksi tutkimuksen ja politiikan tasolla tarvitaan enemm\u00e4n ravitsemusasiantuntijoiden sek\u00e4 yhteiskunta-, talous- ja ymp\u00e4rist\u00f6tieteilij\u00f6iden v\u00e4list\u00e4 yhteisty\u00f6t\u00e4, jotta voidaan suunnitella ja toteuttaa tehokkaita toimenpiteit\u00e4 kest\u00e4vien ruokavaliomuutosten saavuttamiseksi&#8221;, h\u00e4n jatkaa.<\/p>\n<p>Tutkimukset toteutettiin Luonnonvarakeskuksen johdolla yhteisty\u00f6ss\u00e4 Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen ja Suomen ymp\u00e4rist\u00f6keskuksen kanssa. Tutkimus on osa Suomen Akatemian strategisen tutkimuksen neuvoston rahoittamaa Just Food-hanketta, jossa tarkastellaan, miten siirtym\u00e4 ilmastoviisaaseen ja terveelliseen ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4n voidaan tehd\u00e4 kest\u00e4v\u00e4sti, hyv\u00e4ksytt\u00e4v\u00e4sti ja oikeudenmukaisesti.<\/p>\n<p><sup>1\u00a0<\/sup>Irz, X., Tapanainen, H., Saarinen, M., Salminen, J.,\u00a0Sares-J\u00e4ske, L., &amp;\u00a0Valsta, L. M. (2024).\u00a0<strong><a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1017\/S1368980024000508\" data-once=\"links domain-for-links\"><span lang=\"EN-GB\">Reducing the carbon footprint of diets across socio-demographic groups in Finland: a mathematical optimisation study.<\/span> (doi.org)<\/a><\/strong><span lang=\"EN-GB\">\u00a0<\/span>Public Health\u00a0Nutrition, 27(1), e98.<\/p>\n<p><sup>2<\/sup>\u00a0Irz, X.,\u00a0Sares-J\u00e4ske, L., Tapanainen, H., Niemi, J., Paalanen, L., Saarinen, M., &amp;\u00a0Valsta, L. M. (2024).<a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.cdnut.2024.102151\" data-once=\"links domain-for-links\">\u00a0<strong><span lang=\"EN-GB\">Assessing the Cost of Nutritionally Adequate and Low-Climate Impact Diets in Finland.\u00a0<\/span>Current\u00a0Developments in\u00a0Nutrition (doi.org)<\/strong><\/a>, 102151.<\/p>\n<p>L\u00e4hde: <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.luke.fi\/fi\/uutiset\/tutkimus-hinta-ja-tulot-eivat-ole-este-ymparistoystavallisen-ja-ravitsemuksellisesti-riittavan-ruokavalion-omaksumiselle\">Luke<\/a><\/p>\n<\/div>\n<p>The post <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/ymparistouutiset-fi\/tutkimus-hinta-ja-tulot-eivat-ole-este-ymparistoystavallisen-ja-ravitsemuksellisesti-riittavan-ruokavalion-omaksumiselle\/\">Tutkimus: Hinta ja tulot eiv\u00e4t ole este ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llisen ja ravitsemuksellisesti riitt\u00e4v\u00e4n ruokavalion omaksumiselle<\/a> appeared first on <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\">Vastuullisuusuutiset.fi<\/a>.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[1658,5363,15013,269,629,630,12144],"class_list":["post-131717","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uutiset","tag-hinta","tag-ruokavalio","tag-tulot","tag-ymparisto","tag-ymparistouutiset-fi","tag-ymparistouutiset_viikkokatsaus","tag-ymparistoystavallisyys"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131717","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131717"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131717\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131717"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}