{"id":133503,"date":"2024-09-04T09:45:10","date_gmt":"2024-09-04T06:45:10","guid":{"rendered":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/uutiset\/kalavapriikin-uutuustuote-torjuu-havikkia-ja-hyodyntaa-kirjolohesta-90-prosenttia-elintarvikkeeksi\/"},"modified":"2024-09-04T09:45:10","modified_gmt":"2024-09-04T06:45:10","slug":"kalavapriikin-uutuustuote-torjuu-havikkia-ja-hyodyntaa-kirjolohesta-90-prosenttia-elintarvikkeeksi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/uutiset\/kalavapriikin-uutuustuote-torjuu-havikkia-ja-hyodyntaa-kirjolohesta-90-prosenttia-elintarvikkeeksi\/","title":{"rendered":"Kalavapriikin uutuustuote torjuu h\u00e4vikki\u00e4 ja hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 kirjolohesta 90 prosenttia elintarvikkeeksi"},"content":{"rendered":"<div class=\"mp_wrapper\">\n  <div class=\"mepr-unauthorized-message\">\n    <p>You are unauthorized to view this page.<\/p>\n  <\/div>\n  <div class=\"mepr-login-form-wrap\">\n            \n<div class=\"mp_wrapper mp_login_form\">\n                  <!-- mp-login-form-start -->     <form name=\"mepr_loginform\" id=\"mepr_loginform\" class=\"mepr-form\" action=\"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/login-2\/\" method=\"post\" data-trp-original-action=\"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/login-2\/\">\n            <div class=\"mp-form-row mepr_username\">\n        <div class=\"mp-form-label\">\n                              <label for=\"user_login\">Username<\/label>\n        <\/div>\n        <input type=\"text\" name=\"log\" id=\"user_login\" value=\"\" \/>\n      <\/div>\n      <div class=\"mp-form-row mepr_password\">\n        <div class=\"mp-form-label\">\n          <label for=\"user_pass\">Password<\/label>\n          <div class=\"mp-hide-pw\">\n            <input type=\"password\" name=\"pwd\" id=\"user_pass\" value=\"\" \/>\n            <button type=\"button\" class=\"button mp-hide-pw hide-if-no-js\" data-toggle=\"0\" aria-label=\"Show password\">\n              <span class=\"dashicons dashicons-visibility\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n            <\/button>\n          <\/div>\n        <\/div>\n      <\/div>\n            <div>\n        <label><input name=\"rememberme\" type=\"checkbox\" id=\"rememberme\" value=\"forever\" \/> Remember Me<\/label>\n      <\/div>\n      <div class=\"mp-spacer\">&nbsp;<\/div>\n      <div class=\"submit\">\n        <input type=\"submit\" name=\"wp-submit\" id=\"wp-submit\" class=\"button-primary mepr-share-button\" value=\"Log In\" \/>\n        <input type=\"hidden\" name=\"redirect_to\" value=\"\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133503\" \/>\n        <input type=\"hidden\" name=\"mepr_process_login_form\" value=\"true\" \/>\n        <input type=\"hidden\" name=\"mepr_is_login_page\" value=\"false\" \/>\n      <\/div>\n    <input type=\"hidden\" name=\"trp-form-language\" value=\"en\"\/><\/form>\n    <div class=\"mp-spacer\">&nbsp;<\/div>\n    <div class=\"mepr-login-actions\">\n        <a\n          href=\"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/login-2\/?action=forgot_password\"\n          title=\"Click here to reset your password\"\n        >\n          Forgot Password        <\/a>\n    <\/div>\n\n      \n    <!-- mp-login-form-end --> \n  <\/div>\n      <\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"smart_content_wrapper\">\nKalaruokatalo Kalavapriikki hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 kirjolohen aiempaa tarkemmin. Uuden tuotantotavan ansiosta kirjolohesta p\u00e4\u00e4tyy elintarvikek\u00e4ytt\u00f6\u00f6n 90 prosenttia aiemman 70 prosentin sijaan. Kalavapriikin uutuustuotteessa kirjolohen fileoinnin sivutuotteena syntyv\u00e4t selk\u00e4- ja kylkiruotopalat hy\u00f6dynnet\u00e4\u00e4n elintarvikkeena. Ruotoja poistettaessa mukana l\u00e4htee aina my\u00f6s kalaa ja t\u00e4m\u00e4 osuus sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 runsaasti ravinteita, jotka kannattaa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 hyv\u00e4ksi.<\/p>\n<p>Kalavapriikin tuotekehitys- ja laatup\u00e4\u00e4llikk\u00f6 Ari Hietanen kertoo, ett\u00e4 h\u00e4vikin v\u00e4hent\u00e4minen on monen vuoden kehitysty\u00f6t\u00e4 vaatinut prosessi. &#8220;Vaaditaan ajattelutavan muutosta, kun entinen sivuvirta onkin elintarviketta. Samalla tarvitaan muutoksia tuotannossa ja varastoinnissa, sill\u00e4 raaka-aineen korkea laatu pit\u00e4\u00e4 varmistaa&#8221;, h\u00e4n sanoo.<\/p>\n<p>Kalavapriikki on kehitt\u00e4nyt kalan parempaan hy\u00f6dynt\u00e4miseen t\u00e4ht\u00e4\u00e4v\u00e4\u00e4 teknologiaa usean vuoden ajan yhteisty\u00f6kumppaniensa kanssa. Uutuustuotteen rakenteesta vastaa innovatiivisiin kalatuotteisiin keskittynyt ruokateknologiayritys Hailia Nordic Oy. Jotta h\u00e4vikki aidosti pienenee, t\u00e4ytyy uutuustuotteen l\u00f6yt\u00e4\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4ji\u00e4. Heit\u00e4 kiinnostaa uudenlaisessa elintarvikkeessa erityisesti maku ja suutuntuma. Siksi Hailia on kehitt\u00e4misty\u00f6ss\u00e4\u00e4n kiinnitt\u00e4nyt erityist\u00e4 huomiota tuotteen makuun, rakenteeseen ja monik\u00e4ytt\u00f6isyyteen. Nyt Nyht\u00f6kirjolohi-uutuus l\u00f6ytyy S-ryhm\u00e4n ruokakauppojen Kotimaista-tuotesarjasta, jossa se on helposti kuluttajien saatavilla.<\/p>\n<p>H\u00e4vikin pienent\u00e4minen on t\u00e4rke\u00e4 osa Kalavapriikin matkaa kohti kest\u00e4v\u00e4\u00e4 ruoantuotantoa ja toteuttaa sen tavoitetta olla Suomen vastuullisin kalatalo. Kun kala hy\u00f6dynnet\u00e4\u00e4n tarkemmin, yhden sy\u00f6dyn kalakilon vaikutus ymp\u00e4rist\u00f6\u00f6n pienenee.<br \/>\nSuomessa tuotetaan t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 vuosittain l\u00e4hes 15 miljoonaa kiloa kirjolohta. Uuden innovaation my\u00f6t\u00e4 samasta raaka-ainem\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4 voitaisiin tuottaa noin 2,5 miljoonaa kiloa lis\u00e4\u00e4 kalatuotteita elintarvikek\u00e4ytt\u00f6\u00f6n.<\/p>\n<p>Kalavapriikin tavoitteena on olla hiilineutraali oman toiminnan osalta vuoteen 2025 ja koko toimitusketjun osalta vuoteen 2035 menness\u00e4. Kalavapriikki laski viime vuonna Kalankasvatus V\u00e4\u00e4r\u00e4niemess\u00e4 kasvatetun kotimaisen kirjolohifileen hiilijalanj\u00e4ljeksi 3,5 CO2\/ekv\/kg. Lukema laskee entisest\u00e4\u00e4n, kun entist\u00e4 suurempi osa kalasta tulee elintarvikek\u00e4ytt\u00f6\u00f6n. &#8220;Uusi tuotantotapa on j\u00e4lleen yksi askel kohti yh\u00e4 kest\u00e4v\u00e4mp\u00e4\u00e4 ruoantuotantoa. Haluamme jatkuvasti kehitt\u00e4\u00e4 toimintaamme&#8221;, Ari Hietanen painottaa. Seuraavia askeleita onkin jo mietitty. Kalavapriikin hiilijalanj\u00e4ljest\u00e4 90\u201395 prosenttia tulee raaka-aineesta eli kirjolohesta, jonka hiilijalanj\u00e4ljest\u00e4 80 prosenttia syntyy kalanrehusta. Siksi seuraavat keskustelut k\u00e4yd\u00e4\u00e4n rehutehtaan kanssa ja my\u00f6s rehulogistiikkaa tehostetaan.<\/p>\n<p>L\u00e4hde: <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.epressi.com\/tiedotteet\/ruoka-ja-elintarvikkeet\/kalavapriikin-uutuustuote-torjuu-havikkia-ja-hyodyntaa-kirjolohesta-90-prosenttia-elintarvikkeeksi.html\">Kalavapriikki Oy | Epressi<\/a><\/p>\n<\/div>\n<p>The post <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/vau-viikkokatsaus\/kalavapriikin-uutuustuote-torjuu-havikkia-ja-hyodyntaa-kirjolohesta-90-prosenttia-elintarvikkeeksi\/\">Kalavapriikin uutuustuote torjuu h\u00e4vikki\u00e4 ja hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 kirjolohesta 90 prosenttia elintarvikkeeksi<\/a> appeared first on <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\">Vastuullisuusuutiset.fi<\/a>.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-133503","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uutiset"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133503","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133503"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133503\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133503"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133503"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133503"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}