{"id":114279,"date":"2023-05-16T08:30:21","date_gmt":"2023-05-16T05:30:21","guid":{"rendered":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/uutiset\/ruoan-turvallisuus-perustuu-luotettaviin-mittauksiin\/"},"modified":"2023-05-16T08:30:21","modified_gmt":"2023-05-16T05:30:21","slug":"ruoan-turvallisuus-perustuu-luotettaviin-mittauksiin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/uutiset\/ruoan-turvallisuus-perustuu-luotettaviin-mittauksiin\/","title":{"rendered":"Ruoan turvallisuus perustuu luotettaviin mittauksiin"},"content":{"rendered":"<div class=\"mp_wrapper\">\n  <div class=\"mepr-unauthorized-message\">\n    <p>You are unauthorized to view this page.<\/p>\n  <\/div>\n  <div class=\"mepr-login-form-wrap\">\n            \n<div class=\"mp_wrapper mp_login_form\">\n                  <!-- mp-login-form-start -->     <form name=\"mepr_loginform\" id=\"mepr_loginform\" class=\"mepr-form\" action=\"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/login-2\/\" method=\"post\">\n            <div class=\"mp-form-row mepr_username\">\n        <div class=\"mp-form-label\">\n                              <label for=\"user_login\">Username<\/label>\n        <\/div>\n        <input type=\"text\" name=\"log\" id=\"user_login\" value=\"\" \/>\n      <\/div>\n      <div class=\"mp-form-row mepr_password\">\n        <div class=\"mp-form-label\">\n          <label for=\"user_pass\">Password<\/label>\n          <div class=\"mp-hide-pw\">\n            <input type=\"password\" name=\"pwd\" id=\"user_pass\" value=\"\" \/>\n            <button type=\"button\" class=\"button mp-hide-pw hide-if-no-js\" data-toggle=\"0\" aria-label=\"Show password\">\n              <span class=\"dashicons dashicons-visibility\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n            <\/button>\n          <\/div>\n        <\/div>\n      <\/div>\n            <div>\n        <label><input name=\"rememberme\" type=\"checkbox\" id=\"rememberme\" value=\"forever\" \/> Remember Me<\/label>\n      <\/div>\n      <div class=\"mp-spacer\">&nbsp;<\/div>\n      <div class=\"submit\">\n        <input type=\"submit\" name=\"wp-submit\" id=\"wp-submit\" class=\"button-primary mepr-share-button \" value=\"Log In\" \/>\n        <input type=\"hidden\" name=\"redirect_to\" value=\"\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114279\" \/>\n        <input type=\"hidden\" name=\"mepr_process_login_form\" value=\"true\" \/>\n        <input type=\"hidden\" name=\"mepr_is_login_page\" value=\"false\" \/>\n      <\/div>\n    <\/form>\n    <div class=\"mp-spacer\">&nbsp;<\/div>\n    <div class=\"mepr-login-actions\">\n        <a\n          href=\"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/login-2\/?action=forgot_password\"\n          title=\"Click here to reset your password\"\n        >\n          Forgot Password        <\/a>\n    <\/div>\n\n      \n    <!-- mp-login-form-end --> \n  <\/div>\n      <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"smart_content_wrapper\">\n<p>Mik\u00e4s sen mukavampaa kuin hyv\u00e4 ruoka! Etenkin kun voimme luottaa siihen, ett\u00e4 edess\u00e4 h\u00f6yry\u00e4v\u00e4 ateria ja kaikki sen raaka-aineet ovat turvallisia, niiden alkuper\u00e4 tunnetaan ja laatu pidet\u00e4\u00e4n kunnossa. Ruoan koostumuksesta ja m\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4kin on tarjolla runsaasti tietoa, kun tutkii pakkausmerkint\u00f6j\u00e4. Mist\u00e4 kaikki tiedot oikein ovat per\u00e4isin? Maailman metrologiap\u00e4iv\u00e4n kunniaksi me elintarvikkeiden turvallisuuden ja vaatimuksenmukaisuuden parissa ty\u00f6skentelev\u00e4t viranomaiset halusimme kertoa aiheesta lis\u00e4\u00e4.<\/p>\n<p>Vastuu elintarvikkeiden turvallisuudesta ja vaatimustenmukaisuudesta on tietysti aina niiden tuotannosta ja myynnist\u00e4 vastaavalla yrityksell\u00e4. Taustalla me viranomaiset teemme kuitenkin paljon erilaisia toimia, jotta koko ruokaketju pidet\u00e4\u00e4n kunnossa ja elintarvikkeista tarjotaan luotettavaa tietoa. Teht\u00e4v\u00e4mme toteuttamiseksi tarvitaan koko joukko mittauksia, aina pellolta ruokalautaselle saakka. Jotta elintarvikkeet ovat turvallisia ja niist\u00e4 annetut tiedot luotettavia, pit\u00e4\u00e4 n\u00e4it\u00e4 varten tehtyjen mittaustenkin olla laadukkaita. T\u00e4t\u00e4 koko maailmanlaajuisen ruokaketjun toimivuutta me virkaihmisetkin juhlimme 20.5.2023 maailman metrologiap\u00e4iv\u00e4n\u00e4 \u2013 sill\u00e4 mittauksilla elintarvikkeiden ja koko ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4n luotettavuus on rakennettu.<\/p>\n<p>Suomessa useat virastot ty\u00f6skentelev\u00e4t elintarvikkeiden turvallisuuden ja vaatimustenmukaisuuden parissa. Yhdess\u00e4 luomme edellytyksi\u00e4 luotettaville tutkimuksille ja kaupan k\u00e4ynnille. Suomalaisen ruokaketjun turvallisuutta varmistaa Ruokaviraston laboratorio. Ruokavirastossa k\u00e4sitell\u00e4\u00e4n n\u00e4ytteit\u00e4 ruokaketjun joka pisteest\u00e4 alkaen maatalouden tuotantopanoksista, kuten lannoitteista, siemenist\u00e4, kasvinsuojeluaineista ja rehuista, el\u00e4in- ja kasviper\u00e4isist\u00e4 raaka-aineista elintarvikkeisiin. N\u00e4ytteist\u00e4 tutkitaan esimerkiksi ravintotekij\u00f6it\u00e4, laatua, turvallisuutta, aitoutta ja maantieteellist\u00e4 alkuper\u00e4\u00e4.<\/p>\n<p>Maahantuotavien elintarvikkeiden turvallisuutta ja vaatimustenmukaisuutta varmistaa Tulli. Tullilaboratoriossa tutkitaan esimerkiksi kasvisten kasvinsuojeluainepitoisuuksia ja mikrobiologista laatua, viljan hometoksiinipitoisuuksia, oliivi\u00f6ljyn aitoutta ja elintarvikekontaktimateriaalien turvallisuutta. Elintarvikkeiden turvallisuutta varmistaa omalta osaltaan my\u00f6s S\u00e4teilyturvallisuuskeskus (STUK) valvomalla niiden radioaktiivisuutta. Elintarvikevalvonnalla STUK varmentaa, ett\u00e4 tuotteet ovat s\u00e4teilyn osalta turvallisia ihmisten k\u00e4ytett\u00e4v\u00e4ksi. Elintarvikkeiden ja veden radioaktiivisuuden valvonta on osa ymp\u00e4rist\u00f6n s\u00e4teilyvalvontaa.<\/p>\n<p>Ymp\u00e4rist\u00f6n tilalla on suoria vaikutuksia ruokaketjuun. Esimerkiksi Suomen ymp\u00e4rist\u00f6keskus tutkii ymp\u00e4rist\u00f6n seurantaohjelmissa erilaisia haitallisten aineiden ja ymp\u00e4rist\u00f6myrkkyjen pitoisuuksia, muun muassa kalojen elohopea- ja PFAS-pitoisuuksia.<\/p>\n<p>Turvallisuus- ja kemikaalivirasto (Tukes) valvoo, ett\u00e4 elintarvikkeiden pakkaajat k\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t sis\u00e4ll\u00f6n m\u00e4\u00e4r\u00e4n tarkistukseen vaatimukset t\u00e4ytt\u00e4vi\u00e4 mittauslaitteita. Tukes valvoo my\u00f6s kasvinsuojeluaineiden ennakkotarkastusta ja -hyv\u00e4ksynt\u00e4\u00e4 sek\u00e4 markkinoilla olevia kasvinsuojeluaineita. Yhdess\u00e4 aluehallintovirastojen kanssa Tukes huolehtii, ett\u00e4 kaupassa myyt\u00e4v\u00e4t tuotteet punnitaan varmennetuilla vaaoilla. Ruoan valmistukseen k\u00e4ytetty energia ja kulutettu vesi pit\u00e4\u00e4 nekin mitata vaatimukset t\u00e4ytt\u00e4vill\u00e4 mittauslaitteilla.<\/p>\n<p>Ruokaturvallisuuden varmistamisessa k\u00e4ytett\u00e4vien menetelmien ja mittauslaitteiden luotettavuus varmistetaan j\u00e4ljitett\u00e4vyyden ja kalibrointien avulla. Laboratorioissa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n sertifioituja vertailuaineita analyysilaitteiden kalibrointiin ja pitoisuusm\u00e4\u00e4ritysten oikeellisuuden varmistamiseksi. Tulosten luotettavuuden tueksi osallistutaan laboratorioiden v\u00e4lisiin vertailumittauksiin, joilla varmistetaan, ett\u00e4 laboratoriot saavat vertailukelpoisia tuloksia. Lis\u00e4ksi ulkopuolisen arvioijan tekem\u00e4t akkreditointitarkastukset antavat luotettavuutta koko laboratorion toiminnalle.<\/p>\n<p>Metrologia eli mittaustiede ja sen soveltaminen luo perustan mittausten luotettavuudelle ja riitt\u00e4v\u00e4lle tarkkuudelle. N\u00e4in on my\u00f6s ruoan tuotannossa ja kaupank\u00e4ynniss\u00e4, on kyse sitten ruuan aitoudesta, turvallisuudesta, alkuper\u00e4st\u00e4 tai laadusta \u2013 tai vaikka perunapussin painosta. Metrologia antaa luotettavuuden tarvittaville mittauksille. Metrologian perustana on j\u00e4ljitett\u00e4vyys yhteisesti sovittuihin, SI-j\u00e4rjestelm\u00e4n mukaisiin mittayksik\u00f6ihin, kuten massan yksikk\u00f6\u00f6n kilogramma (kg) ja ainem\u00e4\u00e4r\u00e4n yksikk\u00f6\u00f6n mooli (mol). Keinoja t\u00e4h\u00e4n ovat esimerkiksi s\u00e4\u00e4nn\u00f6lliset kalibroinnit, vertailumittaukset ja vertailuaineiden k\u00e4ytt\u00f6 sek\u00e4 vaakojen tarkistuksessa k\u00e4ytett\u00e4v\u00e4t punnukset.<\/p>\n<p>Maailman metrologiap\u00e4iv\u00e4\u00e4 (worldmetrologyday.org) vietet\u00e4\u00e4n vuosittain 20. toukokuuta. Vuonna 1875 tuona p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 solmittiin ns. metrisopimus, joka oli alkusys\u00e4ys kansainv\u00e4lisen yhten\u00e4isen mittausj\u00e4rjestelm\u00e4n kehitt\u00e4miselle. T\u00e4n\u00e4 vuonna metrologiap\u00e4iv\u00e4n teemana on \u201dMittaukset maailmanlaajuisen ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4n tukena\u201d. Maailman metrologiap\u00e4iv\u00e4n j\u00e4rjest\u00e4v\u00e4t kansainv\u00e4lisen SI-j\u00e4rjestelm\u00e4n yll\u00e4pit\u00e4j\u00e4 BIPM (bipm.org) ja kansainv\u00e4linen lakis\u00e4\u00e4teisen metrologian yhteisty\u00f6j\u00e4rjest\u00f6 ja kansainv\u00e4linen lakis\u00e4\u00e4teisen metrologian yhteisty\u00f6j\u00e4rjest\u00f6 OIML (oiml.org).<\/p>\n<p>L\u00e4hde: <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.syke.fi\/fi-FI\/Ajankohtaista\/Uutiset\/Ruoan_turvallisuus_perustuu_luotettaviin(65511)\">Suomen Ymp\u00e4rist\u00f6keskus Syke<\/a> <\/div>\n<p>The post <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/ymparistouutiset-fi\/ruoan-turvallisuus-perustuu-luotettaviin-mittauksiin\/\">Ruoan turvallisuus perustuu luotettaviin mittauksiin<\/a> appeared first on <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\">Vastuullisuusuutiset.fi<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[9987,112,1631,29,629,630],"class_list":["post-114279","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uutiset","tag-luotettava","tag-mittaus","tag-ruoka","tag-turvallisuus","tag-ymparistouutiset-fi","tag-ymparistouutiset_viikkokatsaus"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114279","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=114279"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114279\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=114279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=114279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=114279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}