{"id":114334,"date":"2023-05-19T08:35:57","date_gmt":"2023-05-19T05:35:57","guid":{"rendered":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/uutiset\/politiikkasuositus-kotimaiset-palkokasvit-edistavat-kestavaa-ruokajarjestelmaa\/"},"modified":"2023-05-19T08:35:57","modified_gmt":"2023-05-19T05:35:57","slug":"politiikkasuositus-kotimaiset-palkokasvit-edistavat-kestavaa-ruokajarjestelmaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/uutiset\/politiikkasuositus-kotimaiset-palkokasvit-edistavat-kestavaa-ruokajarjestelmaa\/","title":{"rendered":"Politiikkasuositus: Kotimaiset palkokasvit edist\u00e4v\u00e4t kest\u00e4v\u00e4\u00e4 ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4"},"content":{"rendered":"<div class=\"mp_wrapper\">\n  <div class=\"mepr-unauthorized-message\">\n    <p>You are unauthorized to view this page.<\/p>\n  <\/div>\n  <div class=\"mepr-login-form-wrap\">\n            \n<div class=\"mp_wrapper mp_login_form\">\n                  <!-- mp-login-form-start -->     <form name=\"mepr_loginform\" id=\"mepr_loginform\" class=\"mepr-form\" action=\"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/login-2\/\" method=\"post\">\n            <div class=\"mp-form-row mepr_username\">\n        <div class=\"mp-form-label\">\n                              <label for=\"user_login\">Username<\/label>\n        <\/div>\n        <input type=\"text\" name=\"log\" id=\"user_login\" value=\"\" \/>\n      <\/div>\n      <div class=\"mp-form-row mepr_password\">\n        <div class=\"mp-form-label\">\n          <label for=\"user_pass\">Password<\/label>\n          <div class=\"mp-hide-pw\">\n            <input type=\"password\" name=\"pwd\" id=\"user_pass\" value=\"\" \/>\n            <button type=\"button\" class=\"button mp-hide-pw hide-if-no-js\" data-toggle=\"0\" aria-label=\"Show password\">\n              <span class=\"dashicons dashicons-visibility\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n            <\/button>\n          <\/div>\n        <\/div>\n      <\/div>\n            <div>\n        <label><input name=\"rememberme\" type=\"checkbox\" id=\"rememberme\" value=\"forever\" \/> Remember Me<\/label>\n      <\/div>\n      <div class=\"mp-spacer\">&nbsp;<\/div>\n      <div class=\"submit\">\n        <input type=\"submit\" name=\"wp-submit\" id=\"wp-submit\" class=\"button-primary mepr-share-button \" value=\"Log In\" \/>\n        <input type=\"hidden\" name=\"redirect_to\" value=\"\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114334\" \/>\n        <input type=\"hidden\" name=\"mepr_process_login_form\" value=\"true\" \/>\n        <input type=\"hidden\" name=\"mepr_is_login_page\" value=\"false\" \/>\n      <\/div>\n    <\/form>\n    <div class=\"mp-spacer\">&nbsp;<\/div>\n    <div class=\"mepr-login-actions\">\n        <a\n          href=\"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/login-2\/?action=forgot_password\"\n          title=\"Click here to reset your password\"\n        >\n          Forgot Password        <\/a>\n    <\/div>\n\n      \n    <!-- mp-login-form-end --> \n  <\/div>\n      <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"smart_content_wrapper\">\nHelsingin yliopiston, THL:n ja Luonnonvarakeskuksen (Luke) yhteisen Leg4Life-tutkimushankkeen julkaiseman uuden politiikkasuosituksen mukaan tulisi palkokasvien viljelyn mahdollisuuksia parantaa, niiden hy\u00f6dynt\u00e4miselle luoda suosiolliset olosuhteet ja niiden osuutta ruokavaliossa lis\u00e4t\u00e4.<\/p>\n<p>Ilmastokriisi, luonnon monimuotoisuuden v\u00e4heneminen ja elintapasairauksien yleistyminen haastavat nykyiset tapamme tuottaa ja kuluttaa ruokaa. Ilmakeh\u00e4n typpe\u00e4 ilmaiseksi sitovat palkokasvit, kuten herne, h\u00e4rk\u00e4papu ja apila, ovat v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6n osa tulevaisuuden kest\u00e4v\u00e4\u00e4 ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4. Kotimaisten palkokasvien k\u00e4ytt\u00f6\u00e4 lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 voidaan edist\u00e4\u00e4 samanaikaisesti ymp\u00e4rist\u00f6n ja talouden kest\u00e4vyytt\u00e4 sek\u00e4 ihmisen terveytt\u00e4. Samalla lihan kulutusta t\u00e4ytyy v\u00e4hent\u00e4\u00e4, mutta siit\u00e4 ei tarvitse luopua kokonaan. Pienist\u00e4kin muutoksista kohti kasvipainotteisempaa ruokavaliota on hy\u00f6ty\u00e4, jos muutoksia tekee enemmist\u00f6 kansalaisista. Palkokasvien avulla Suomella on mahdollisuus luoda uutta liiketoimintaa ja taloudellista kasvua ruokamurroksesta. Strategisen tutkimuksen neuvoston rahoittama Leg4Life-tutkimushanke on julkaissut aiheesta uuden politiikkasuosituksen.<\/p>\n<p>Kotimaisen h\u00e4rk\u00e4pavun, herneen ja apilan viljelyn ja k\u00e4yt\u00f6n lis\u00e4\u00e4minen edellytt\u00e4\u00e4, ett\u00e4 p\u00e4\u00e4t\u00f6ksenteolla, ohjauksella, neuvonnalla ja tutkimuksella edistet\u00e4\u00e4n aktiivisesti palkokasvien viljely\u00e4 ja jalostusta, tuotekehityst\u00e4, elintarvikkeiden valmistusta, sivuvirtojen hy\u00f6dynt\u00e4mist\u00e4 ja kuluttajien kest\u00e4vi\u00e4 valintoja. \u2013 Tulevaisuuden Suomessa meill\u00e4 on ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4, jossa typpe\u00e4 sitovat palkokasvit korvaavat v\u00e4kilannoitetyppe\u00e4, lis\u00e4\u00e4v\u00e4t maatalousymp\u00e4rist\u00f6n monimuotoisuutta, parantavat kotimaisen ruoantuotannon omavaraisuutta ja edist\u00e4v\u00e4t kest\u00e4v\u00e4\u00e4 ja terveellist\u00e4 ruokavaliota, visioi Leg4Life-hankkeen johtaja, apulaisprofessori Anne-Maria Pajari Helsingin yliopistosta.<\/p>\n<p>Palkokasvien viljely ja niist\u00e4 valmistetut tuotteet ovat tulevaisuuden ala<br \/>\nH\u00e4rk\u00e4papu ja herne kattavat t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 vain kaksi prosenttia Suomen viljelyalasta. Leg4Life-hankkeen viljelij\u00e4kyselyn mukaan suurimpia esteit\u00e4 palkokasvien laajemmalle hy\u00f6dynt\u00e4miselle ovat viljelyn ep\u00e4varmuus ja heikko kannattavuus. Molempiin voidaan vaikuttaa erilaisilla taloudellisilla ohjauskeinoilla.<\/p>\n<p>Kasviproteiinien globaalien elintarvikemarkkinoiden ennustetaan kasvavan 2020-luvulla noin 10 prosentin vuosivauhtia. Usko kasvavaan alaan n\u00e4kyy my\u00f6s Leg4Life-hankkeen tuloksissa. \u2013 Tuottajakyselyss\u00e4mme 52 % tuottajista oli samaa mielt\u00e4 siit\u00e4, ett\u00e4 palkokasvituotannosta muodostuu uusi tulonl\u00e4hde maaseudulle, kertoo erikoistutkija Marjatta Vahvaselk\u00e4 Lukesta.<\/p>\n<p>Suomalainen elintarviketeollisuus on kiinnostunut palkokasveista, mutta heilt\u00e4 puuttuvat kotimaiset raaka-aineet. Useita palkokasvielintarvikkeissa k\u00e4ytettyj\u00e4 valmistusaineita joudutaan hankkimaan t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 ulkomailta. Suomalaiseen valmistusaineteollisuuteen investoimalla kasviproteiinivalmisteet voivat olla tulevaisuudessa kokonaan kotimaisia.<\/p>\n<p>Hernekeittop\u00e4ivist\u00e4 huolimatta suomalaiset sy\u00f6v\u00e4t palkokasveja v\u00e4h\u00e4n \u2013 noin 13 grammaa p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4 eli reilun ruokalusikallisen verran. Palkokasvit ovat hyv\u00e4 vaihtoehto punaiselle ja prosessoidulle lihalle. Palkokasvit sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t runsaasti proteiinia, ja ne ovat hyvi\u00e4 kuidun, vitamiinien ja kivenn\u00e4isaineiden l\u00e4hteit\u00e4. Runsaasti punaista ja prosessoitua lihaa sek\u00e4 v\u00e4h\u00e4n kasviksia, hedelmi\u00e4 ja marjoja sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4 ruokavalio on yhteydess\u00e4 lis\u00e4\u00e4ntyneeseen kuolleisuuteen sek\u00e4 riskiin sairastua tyypin 2 diabetekseen, syd\u00e4n- ja verisuonitauteihin sek\u00e4 paksu- ja per\u00e4suolen sy\u00f6p\u00e4\u00e4n.<\/p>\n<p>Jotta palkokasvien osuus suomalaisten ruokavalioissa kasvaisi, on palkokasvien tuotannon ja tuotekehityksen lis\u00e4ksi edistett\u00e4v\u00e4 kuluttajien tietoisuutta, taitoja ja motivaatiota hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 palkokasvielintarvikkeita. Joukkoruokailut kouluissa ja ty\u00f6paikoilla ovat erinomaisia tilaisuuksia tehd\u00e4 palkokasviruokia tutuksi. Kuluttajien valintoja ohjaa esimerkiksi elintarvikkeiden hinta, johon voidaan vaikuttaa poliittisin ohjauskeinoin.<\/p>\n<p>L\u00e4hde: <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/bit.ly\/3pU8RsR\">Luke<\/a> <\/div>\n<p>The post <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/ymparistouutiset-fi\/107265\/\">Politiikkasuositus: Kotimaiset palkokasvit edist\u00e4v\u00e4t kest\u00e4v\u00e4\u00e4 ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4<\/a> appeared first on <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\">Vastuullisuusuutiset.fi<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[2582,1636,10026,10027,6090,629,630],"class_list":["post-114334","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uutiset","tag-kestava","tag-kotimainen","tag-palkokasvi","tag-politiikkasuositus","tag-ruokajarjestelma","tag-ymparistouutiset-fi","tag-ymparistouutiset_viikkokatsaus"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114334","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=114334"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114334\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=114334"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=114334"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=114334"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}