{"id":135780,"date":"2024-12-02T08:30:45","date_gmt":"2024-12-02T06:30:45","guid":{"rendered":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/uutiset\/raataloitya-raaka-ainetta-elintarviketeollisuudelle-uusi-hanke-vahvistaa-alan-kilpailukykya-ja-vientimahdollisuuksia\/"},"modified":"2024-12-02T08:30:45","modified_gmt":"2024-12-02T06:30:45","slug":"raataloitya-raaka-ainetta-elintarviketeollisuudelle-uusi-hanke-vahvistaa-alan-kilpailukykya-ja-vientimahdollisuuksia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/uutiset\/raataloitya-raaka-ainetta-elintarviketeollisuudelle-uusi-hanke-vahvistaa-alan-kilpailukykya-ja-vientimahdollisuuksia\/","title":{"rendered":"R\u00e4\u00e4t\u00e4l\u00f6ity\u00e4 raaka-ainetta elintarviketeollisuudelle \u2013 uusi hanke vahvistaa alan kilpailukyky\u00e4 ja vientimahdollisuuksia"},"content":{"rendered":"<div class=\"mp_wrapper\">\n  <div class=\"mepr-unauthorized-message\">\n    <p>You are unauthorized to view this page.<\/p>\n  <\/div>\n  <div class=\"mepr-login-form-wrap\">\n            \n<div class=\"mp_wrapper mp_login_form\">\n                  <!-- mp-login-form-start -->     <form name=\"mepr_loginform\" id=\"mepr_loginform\" class=\"mepr-form\" action=\"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/login-2\/\" method=\"post\">\n            <div class=\"mp-form-row mepr_username\">\n        <div class=\"mp-form-label\">\n                              <label for=\"user_login\">Username<\/label>\n        <\/div>\n        <input type=\"text\" name=\"log\" id=\"user_login\" value=\"\" \/>\n      <\/div>\n      <div class=\"mp-form-row mepr_password\">\n        <div class=\"mp-form-label\">\n          <label for=\"user_pass\">Password<\/label>\n          <div class=\"mp-hide-pw\">\n            <input type=\"password\" name=\"pwd\" id=\"user_pass\" value=\"\" \/>\n            <button type=\"button\" class=\"button mp-hide-pw hide-if-no-js\" data-toggle=\"0\" aria-label=\"Show password\">\n              <span class=\"dashicons dashicons-visibility\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n            <\/button>\n          <\/div>\n        <\/div>\n      <\/div>\n            <div>\n        <label><input name=\"rememberme\" type=\"checkbox\" id=\"rememberme\" value=\"forever\" \/> Remember Me<\/label>\n      <\/div>\n      <div class=\"mp-spacer\">&nbsp;<\/div>\n      <div class=\"submit\">\n        <input type=\"submit\" name=\"wp-submit\" id=\"wp-submit\" class=\"button-primary mepr-share-button \" value=\"Log In\" \/>\n        <input type=\"hidden\" name=\"redirect_to\" value=\"\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135780\" \/>\n        <input type=\"hidden\" name=\"mepr_process_login_form\" value=\"true\" \/>\n        <input type=\"hidden\" name=\"mepr_is_login_page\" value=\"false\" \/>\n      <\/div>\n    <\/form>\n    <div class=\"mp-spacer\">&nbsp;<\/div>\n    <div class=\"mepr-login-actions\">\n        <a\n          href=\"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/login-2\/?action=forgot_password\"\n          title=\"Click here to reset your password\"\n        >\n          Forgot Password        <\/a>\n    <\/div>\n\n      \n    <!-- mp-login-form-end --> \n  <\/div>\n      <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"smart_content_wrapper\">\n<p>Luonnonvarakeskus (Luke) ja elinkeino k\u00e4ynnist\u00e4v\u00e4t yhdess\u00e4 tutkimuksen, jossa tunnistetaan eri kasvien lajikekohtaisia ominaisuuksia ja selvitet\u00e4\u00e4n niiden soveltuvuutta eri ruokatuotteiden raaka-aineena. Tavoitteena on kehitt\u00e4\u00e4 kasvilajikkeiden ominaisuuksia uusilla genomisilla jalostusteknologioilla. Elintarviketeollisuuden tarpeisiin r\u00e4\u00e4t\u00e4l\u00f6idyt lajikkeet voivat tuoda suomalaisille yrityksille merkitt\u00e4v\u00e4\u00e4 kilpailuetua sek\u00e4 lis\u00e4t\u00e4 liiketoiminta- ja vientimahdollisuuksia.<\/p>\n<p>Kasvipohjaisten elintarvikkeiden kysynt\u00e4 on kasvussa globaalisti. My\u00f6s tuoreissa kansallisissa ravitsemussuosituksissa kehotetaan lis\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n kasvisten ja kasvipohjaisten tuotteiden m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 lautasella. Luonnonvarakeskuksen koordinoima hanke edist\u00e4\u00e4 kasvipohjaisten elintarvikkeiden tuotekehityst\u00e4 raaka-aineiden ominaisuuksia parantamalla. Tutkimus on osa Valion Food 2.0 Veturi -kokonaisuutta ja sit\u00e4 rahoittavat Business Finland, kasvinjalostus- ja elintarvikealan yritykset, MTK ja Luonnonvarakeskus.<\/p>\n<p>Kasvipohjaisten elintarvikkeiden tuotekehitys l\u00e4htee raaka-aineista, ja t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 esimerkiksi kauratuotteissa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n monen lajikkeen seoksia. Eri kasvilajikkeet ovat ominaisuuksiltaan erilaisia ja niiden osuudet tuotannossa vaihtelevat, jolloin raaka-aineen laatu on ep\u00e4tasaista ja sen k\u00e4ytt\u00e4ytyminen teollisissa prosesseissa vaikeasti ennakoitavaa. \u201cK\u00e4yt\u00e4mme nyky\u00e4\u00e4n kasviraaka-ainetta paljon monipuolisemmin kuin aikaisemmin, jolloin sen laadulle on uudenlaisia vaatimuksia. Yksi ja sama lajike ei taivu erilaisiin kasvipohjaisiin tuotteisiin, ja on eri asia tehd\u00e4 esimerkiksi kasvipohjaisia jogurtteja, kaurapuuroa tai vaikka nyht\u00f6kauraa\u201d, hankekoordinaattori Sirja Viitala Lukesta kertoo.<\/p>\n<p>Uusiin prosesseihin ja tuoteideoihin t\u00e4ht\u00e4\u00e4v\u00e4\u00e4 tutkimusta tehd\u00e4\u00e4n yhdess\u00e4 kasvinjalostajien ja elintarvikeketjun toimijoiden kanssa. \u201dT\u00e4ss\u00e4 hankkeessa toteutuu hienosti eri toimijoiden yhteisty\u00f6, jossa vaativalle vientimarkkinalle t\u00e4hd\u00e4t\u00e4\u00e4n voimat ja osaaminen yhdist\u00e4m\u00e4ll\u00e4. N\u00e4imme tutkimuksen, elintarvikealan toimijoiden ja valtion v\u00e4lisen yhteisty\u00f6n kriittisen\u00e4 jo Ruokatoivo-julkaisussamme selvitt\u00e4ess\u00e4mme viennin kasvumahdollisuuksia\u201d, toteaa johtaja Anu Kaukovirta Lukesta.<\/p>\n<p><strong><em>Uudet teknologiat tukevat ruokamurrosta<\/em><\/strong><br \/>\nTutkimuksessa keskityt\u00e4\u00e4n kauraan ja h\u00e4rk\u00e4papuun. Laadun ja elintarviketuotekohtaisen soveltuvuuden lis\u00e4ksi jalostuksella voidaan vaikuttaa esimerkiksi makuun. Jalostusta varten kehitet\u00e4\u00e4n uusia teknologioita, kuten genomitietoa hy\u00f6dynt\u00e4v\u00e4\u00e4 genomivalintaa ja geenieditointia.<\/p>\n<p>Uudet genomipohjaiset jalostusmenetelm\u00e4t lyhent\u00e4v\u00e4t jalostukseen kuluvaa aikaa ja kustannuksia sek\u00e4 mahdollistavat tiettyyn k\u00e4ytt\u00f6tarkoitukseen r\u00e4\u00e4t\u00e4l\u00f6ityjen lajikkeiden nopeamman kehitt\u00e4misen.\u00a0\u201dN\u00e4iden menetelmien etu on nopeus ja tarkkuus verrattuna tavanomaiseen valintajalostukseen, jossa aikaikkuna voi olla jopa 10\u201315 vuotta. Geenieditointi on taas lupaava uusi geenitekniikka, jollavoimme tehd\u00e4 t\u00e4sm\u00e4jalostusta eli vaikuttaa tarkasti valikoituihin ominaisuuksiin\u201d, Viitala kertoo.<\/p>\n<p>Laadukas, eri tuotteisiin sopiva raaka-aine ja sen parempi hallittavuus teollisissa prosesseissa voivat tuoda Suomelle my\u00f6s kilpailuetua elintarvikemarkkinoilla niin kotimaassa kuin ulkomailla. Kasvuvaraa on esimerkiksi vienniss\u00e4. Vuonna 2023 Suomesta vietiin kauraa ulkomaille l\u00e4hes 450 miljoonaa kiloa. Jatkossa raaka-aineen sijasta voitaisiin vied\u00e4 pitk\u00e4lle jalostettuja tuotteita.<\/p>\n<p>Functionality and quality-enhanced faba beans and oats for the food industry (FABulOATS) &#8211; hankkeen yhteisty\u00f6kumppaneita ja rahoittajia ovat kasvinjalostusyritys Boreal Kasvinjalostus Oy ja elintarvikeyritykset Valio Oy, Fazer, Viking Malt Oy, Ravintoraisio Oy ja Vaasan Oy sek\u00e4 Maa- ja mets\u00e4taloustuottajain Keskusliitto MTK.<\/p>\n<p>L\u00e4hde: <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.luke.fi\/fi\/uutiset\/raataloitya-raakaainetta-elintarviketeollisuudelle-uusi-hanke-vahvistaa-alan-kilpailukykya-ja-vientimahdollisuuksia\">Luonnonvarakeskus Luke<\/a><\/p>\n<\/div>\n<p>The post <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/ymparistouutiset-fi\/raataloitya-raaka-ainetta-elintarviketeollisuudelle-uusi-hanke-vahvistaa-alan-kilpailukykya-ja-vientimahdollisuuksia\/\">R\u00e4\u00e4t\u00e4l\u00f6ity\u00e4 raaka-ainetta elintarviketeollisuudelle \u2013 uusi hanke vahvistaa alan kilpailukyky\u00e4 ja vientimahdollisuuksia<\/a> appeared first on <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\">Vastuullisuusuutiset.fi<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[3510,937,1631,629,630],"class_list":["post-135780","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uutiset","tag-laji","tag-luke","tag-ruoka","tag-ymparistouutiset-fi","tag-ymparistouutiset_viikkokatsaus"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135780","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135780"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135780\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tietopankki.crnet.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}